Фрукты

Польза фруктов
Выращивание фруктов
  - Лимон
  - Ананас
  - Хурма
  - Дыня

Овощи

Польза овощей
Выращивание овощей
  - Чеснок
  - Картофель
  - Лук
  - Капуста

Цветы

Выращивание цветов

Где я: Главная » Фрукты » Особенности выращивания ананаса

Выращивание ананаса



Особенности выращивания ананаса



На современных коммерческих плантациях уже на протяжении 4-6 лет возделывают плантации ананаса. После того как получено 2-3 урожая, плантацию устраняют. Хотя в странах Юго-Восточной Азии и Африки есть плантации, возраст которых не один десяток лет. Это действительно возможно, но только при экстенсивном ведении хозяйства.

Нынешние интенсивные методы культуры, направлены на получение большого урожая (более 50т/га), требуют недолгих ротаций. Прежде чем плантацию отдать под посадку ананасов, высеивают зерновые бобовые культуры на зелёное удобрение.

В случае засорённости почвы однодольными сорняками, считают экономически выгодным перед выращиванием ананаса на протяжении нескольких месяцев участок выдержать под чёрным паром. Одновременно с этим проводят фумигацию почвы, для борьбы вредителями и болезнями. Для того чтобы повысить плодородие почвы, и для развитой корневой системы, ананасы возделывают применяя минеральные удобрения.

Продолжительность периода от посадки ананаса до уборки первого урожая, зависит от целого ряда обстоятельств, это, тип и размер посадочного материала, время посадки и особенности климата, уровень агротехники, особенности сортов. Самый ранний урожай получают из ратунов (16-18 месяцев после посадки), далее слипов (18-20 месяцев) и самый поздний из коронок (18-28 месяцев). При этом размер посадочного материала играет большую роль на темпы развития растений. К такому выводу пришли после многочисленных наблюдений в Мексике, Бразилии, Индии, Малайзии и ЮАР. Так например на Мартинике побеги 700 грамм дали урожай раньше практически на год, в отличии от побегов массой 150 грамм. Учитывая эти особенности очень важно подбирать посадочный материал одинакового размера для каждого участка, это позволит получить урожай в более сжатые сроки.

Переход к генеративной фазе опять же проверяется фотопериодической реакцией. Ананас это растение короткого дня, при удлинении тёмного времени суток стимулируется образование соцветий. Около экватора, где продолжительность дня стабильна, данное обстоятельство особой роли не играет, но уже на широте 15-20 градусов амплитуда колебаний дня на протяжении года составляет несколько часов, а это влияет на время цветения.

 

Посев/посадка

Схемы посадки и площади питания ананаса изменяются с учётом разных районов и зависят от почвенно-климатических условий, уровня агротехники и механизации, биологических особенностей сортов. Как правило используют 1- и 2-строчные схемы посадки. На 1га в условиях экстенсивной культуры распределяют 15-18 тысяч растений.

В результате уменьшений площадей питания, происходит снижение средней массы плода, а это в свою очередь, очень важно для реализации свежих плодов на внешнем рынке. Если посадки загущенные то это даёт однородные по размеру плоды, что очень хорошо для консервной промышленности. Формируя высокий урожай плодов ананаса следует учитывать, что на одних и тех же растениях не удаётся получить необходимое количество посадочного материала. По этой причине на коммерческих плантациях советуют содержать отдельный питомник, для выращивания посадочного материала.

Незначительный коэффициент размножения основных сортов. Так например одно растение Кайены за один год даёт 2-5 боковых побега, то есть 1 га старой плантации даёт

рассады на 2-5 га новых плантаций. Так как скорость размножения невелика, то для введения новых сортов или клонов необходим не один год. По этой причине распространён такой способ получения посадочного материала, как оставление старой плантации после сбора урожая на несколько месяцев, за это время вырастают боковые побеги. Как только получен посадочный материал плантацию устраняют. Во избежании заражения посадочного материала грибными болезнями срезы предварительно дезинфицируют перманганатом калия, салициловой кислотой или древесной золой, базальные листочки удаляют. Хранится посадочный материал несколько недель в тени деревьев, под навесом или в сарае. Высаживают сакеры или слипы на глубину 6-8 см, ратуны – до 7-8 см. Важно не засыпать землёй точку роста побегов.

 

Общая схема возделывания ананаса на Кубе такая

Для закладки плантаций используют только качественную рассаду массой от 250 до 400 грамм. По прохождении 12 месяцев после посадки растения обрабатывают регуляторами роста. После этой обработки растения зацветают через 30-45 дней. Как правило через 120 дней (редко 130) после начала цветения созревает первый урожай. Через 2-4 месяца после сбора урожая производят сбор рассады. После сбора урожая через 10-12 месяцев производят вторую обработку растений регуляторами роста. Второй урожай созревает спустя 5,5 – 6 месяцев после второй обработке растений регуляторами роста. Через 10-12 месяцев после сборки урожая производят третью обработку растений регуляторами роста, созревание урожая третьего цикла происходит так же через 5,5 – 6 месяцев после обработки.

Ускорить получения урожая позволяет закладка плантаций крупными побегами. Ранний урожай, через 12 месяцев, был получен в Кот-дИвуаре после посадки рассады массой 600 грамм. Хотя в использовании крупной рассады есть свои недостатки. Во первых урожай не так дружно созревает. Во вторых маточное растение слабое из-за продолжительного роста боковых побегов.



Уход за посевами/посадками

Одной из главных задач при выращивании ананаса, это борьба с сорняками. Самый большой вред на плантациях ананаса приносят однодольные сорняки. К ним относятся: свинорои пальчатые, росичка кровяная, куриное просо, слоновая трава, сыть круглая и т.д. Так как у ананаса слабая поверхностная корневая система, то сорняки забирают себе больше воды, минеральных элементов. Так как ананас очень любит свет, то сорняки и в этом мешают ему полноценно расти. Самым эффективным способом в борьбе с сорняками считают, мульчирование почвы. Для мульчи применяют солому, ботву разных растений, и ананаса так же. Мульчирование прекрасно угнетает рост сорняков, сохраняет запасы влаги, обогащает почву органическими веществами, регулирует температурный режим, значительно уменшает эрозионные процессы.

Самым действенным мульчирующим материалом считают мульчбумагу пропитанную консервирующим составом, также чёрную полиэтиленовую плёнку. При помощи специальной машины они расстилаются, далее в проделанные отверстия высаживают ананас. Так как под плёнкой повышенная влажность, то это способствует развитию грибных болезней. Чтобы этого избежать перед покрытием плёнкой, почву обрабатывают нематоцидами. Однако независимо от прекрасных результатов, которые дают мульчирующие материалы, определено, что более результативно замедляется развитие сорняков в случае совокупном использование гербицидов (бромоцил, диурон, аметрин) и мульчирующих материалов (предпочтительнее – чёрная полиэтиленовая пленка).

 

Удобрения

По предоставленным данным можно сделать вывод, на сколько ананасы требовательны к элементам минерального питания: в урожае плодов ананаса, составляющем 80т/га, содержится 67кг азота, 19 кг фосфора и 240 кг калия, а в общей биомассе растений (стебли, листья, плоды) на этой площади за время вегетации скапливается 574 кг азота, 125 кг фосфора, 1630 кг калия и 380 кг кальция.

Применяя интенсивную технологию выращивания ананасов используют подобную схему внесения удобрений: во время обработке почвы вносят удобрение N180, P100, К80, а иногда только фосфорное. Обычно за период вегетационного цикла, выполняют 2-3 подкормки. Если применяется регулятор роста, третью подкормку не осуществляют, а увеличивают дозу удобрений которые вносят в первые две подкормки. Первая подкормка производится следующим образом, удобрение вносят под основание растения, вторая и третья – в пазухи нижних листьев. Проникать к корням удобрению помогают, дождевая вода или роса, которые растворяют соли. Однако самое главное, чтоб соли не попали к верхушечной ткани стебля.

 

Уборка урожая

Плоды ананаса созревают практически одновременно повсеместно, в установленные месяцы. К примеру, основной урожай на Гавайских островах формируется в феврале – марте, иногда но в меньше степени- в октябре.

Немало проблем возникает и в сезонность поступления продукции. Рынок затоварен плодами ананаса, что приводит к снижению цен, сбивается ритм работы консервных заводов и т. д. По этой причине очень важную роль играет удлинение периода созревания плодов.

Так же распространено применение свежеприготовленного раствора карбида кальция в воде, для индукции цветения. Готовят раствор из расчёта 450 г карбида кальция на 200 литров воды, всё это тщательно размешивают в железной бочке на протяжении 10 минут. Далее в пазуху верхних листьев розетки каждого растения вливают примерно 60 мл раствора. Карбид кальция с водой образуют ацетилен, а он воздействует на растение как регулятор роста ускоряющий переход к репродуктивной фазе. Данный способ даёт возможность круглый год обеспечивать продукцией.

Так как процесс приготовления раствора достаточно трудоёмок, и обладает высокой взрывоопасностью, то учёные работают над разработкой более безопасного и удобного в использовании регулятора роста. Опять же используют и другой способ применения ацетилена для индукции цветения ананаса. Газ ацетилен проходит через воду, где частично растворяется; полученный водный раствор ацетилена используют на плантации ананаса таким же образом, как в первом способе. Для индукции цветения растения применяют препараты: этрелом, опять же водный раствор смеси препарата флордимета с мочевиной и СаСО3.

Урожай первого цикла при усиленной культуре ананаса составляет 50-65 т, второго 30-45, всего за 3-4 года ротации – 110т. Съёмная зрелость ананаса колеблется в зависимости от применения плодов. Если плоды предназначаются для изготовления сока и консервирования то убирают их полностью созревшими, когда кожура плода становится золотисто-желтой или оранжево-жёлтой. Если плоды предназначаются для экспорта, то собирают их после того как они достигли нужного размера и формы характерной для данного сорта, но не достигших потребительской зрелости. В период сбора окраска кожуры у основании плода меняется от тёмно-зелёной до светло – жёлтой. Если плоды собрать рано, то после созревания они не приобретают нормального вкуса и аромата. Лежкоспособные сорта боле транспортабельные, такие например как Испанский красный, их можно собирать в более поздней фазе созревания. Если ананасы готовят к дальним перевозкам, то перед упаковкой их сортируют по размеру, укладывают в ящик в один слой, одинаковые по размеру и степени зрелости. Плоды должны быть качественные, развитые, правильной формы, здоровые, не должны иметь повреждений, розетка должна быть высотой 4-10 см, плодоножка здоровая длиной не более 3 см, обработанная антисептиками. Масса плода должна быть в пределах от 0,8 до 2 кг.

Прежде чем начать уборку урожая между рядов используя мачете прорубаются проходы, срубают листья ананаса так как они по краям колючие и мешают уборке. Люди занятые уборкой одевают специальную одежду, а именно: ботинки из толстой кожи, из многослойного брезента брюки, блузы и рукавицы должны быть плотные, по плантации передвигаются осторожно. Собирают плоды вручную, для этого ножом срезают плодоножку ниже плода. В некоторых странах используют ленточные транспортёры длиной в несколько десятков метров, приспособленных на тракторах. После срезки плоды укладывают на транспортёр и направляют в бункер.

 

Обработка и хранение урожая

Мировой экспорт ананаса осуществляется в основном морским путём. При транспортировки выполняются следующие требования: температура в трюмах на протяжении всего пути должна быть 8-9 градусов, влажность воздуха 85-90%. В случае если температура выше положенной, то плоды дозревают и портятся, если ниже 8 градусов то плоды могут «застудиться» из за нарушения обмена веществ, особенно это касается незрелых плодов. В таком случае мякоть становится водянистой, темнеет, теряет устойчивость к грибным заболеваниям, лежкость снижается. В случае повышенной влажности воздуха, начинают развиваться грибные болезни, при низкой влажности плоды и коронка вянут и теряют товарный вид.

Сохраняют зрелые плоды без признаков перезревания и механических повреждений, без заболеваний на складах при температуре 7,5-8,0 градусов, с влажностью воздуха -85-90%. Длительность хранения в данных условиях составляет 10-12 дней.

Если плоды не дозрелые, не до конца сформировавшийся, с переходной окраской кожуры, то хранят их в камерах дозревания при температуре 15-16°С и влажностью воздуха 80-85%. В таких условиях плоды созревают примерно за 5-6 дней, приобретают нормальную окраску и аромат. Для того чтобы ускорить процесс дозревания можно использовать этилен в концентрации 1объём газа на 2000 объёмов камеры (1:2000) т.е один литр газа на два кубических метра камеры.

Обычно мякоть должна составлять 65-70% массы плода, кожура – 20-25, коронка 4-6, ось соцветия-4-6%. Помимо замечательного вкуса и аромата, мякоть имеет высокую питательную ценность.


загрузка...



Читайте также:


Поиск по сайту


© virasti-sam.com 2010 Копирование материалов возможно только с обязательным указанием прямой ссылки на этот сайт!